Nel bosco di Gibilmanna, sopra Cefalù, in un ambiente integro e salubre, luogo di refrigerio nelle torride estati siciliane, sorge a 800 m d'altitudine la Fattoria Pianetti, adagiata al centro di una verdissima vallata ricca di alberi. L'azienda produce biologicamente frutta ed ortaggi. Si allevano ovini, bovini e cavalli.

Da Palermo in treno o autostrada raggiungere la stazione o il casello di Cefalù, quindi seguire le indicazioni per Gibilmanna, percorrere circa 14 km tutti in salita fino ad incontrare i cartelli dell'azienda.

Si viene accolti in un edificio dalla tipica architettura rurale dei primi del '900, ristrutturato da una quindicina di anni. Le camere, dall'arredamento particolarmente sobrio, sono 7 per un totale di 18 posti letto. L'azienda è aperta tutto l'anno ed il soggiorno minimo, in bassa stagione, è di due giorni. Vi è una sala ristorazione ed un locale adibito come ritrovo per gli ospiti. Si organizzano corsi di ceramica e di respirazione.

L'azienda offre la possibilità di partecipare a corsi d'equitazione o di fare semplici passeggiate a cavallo in un contesto naturale incantevole. Nelle vicinanze c'è un campo di bocce e un campo da tennis. A 14 km il mare di Cefalù dov'è possibile praticare tutti gli sport acquatici.

Le tradizionali ricette madonite, rielaborate con particolare attenzione per non far dimenticare la bontà delle pietanze povere siciliane, sono preparate in modo semplice ma saporito. Come primi la pasta con finocchietto, la pasta con broccoli o sparacelli, il risotto alla campagnola con carote, patate, piselli e tante verdure e il timballo di pasta alla siciliana. Tra i secondi molto apprezzato il polpettone di vitello con tritato di maiale, formaggio, uva passa e pinoli, le frittate di formaggi con cicoria, giri selvatici e spinaci, il tris di arrosti e per finire fuma e ricotta fritta. Da provare anche (ottimo cuscus di verdure. Come dolci, il menu offre squisite crostate con marmellata di mele prodotte nella stessa azienda.

A 14 km Cefalù, centro di forte richiamo turistico per il patrimonio artistico, di cui magnifica testimonianza è il Duomo e il caratteristico lavatoio medievale, per lo splendido mare e gli eventi culturali o mondani proposti per (estate. Castelbuono, la capitale madonita, dominata dall'imponente mole del castello è a 16 km. Itinerari più alternativi ma non meno suggestivi comprendono Isnel e Gratteri, piccoli centri pregni della cultura madonita dove il tempo, la gente e le cose sembrano essersi fermati. Meta di pellegrinaggi da tutta la Sicilia è il santuario di Gibilmanna.